紳士淑女の皆様、ご機嫌いかがでしょうか。
クルマに限定せず、イギリスに関連したレシピもご紹介したいと思います。
今回は、日本ではレストランでもあまりお目にかかれないイングリッシュブレックファストの作り方を食材調達ルートも含めてご紹介します。
なるべく日本で全国展開しているスーパーマーケットやネットで手に入る食材を使うことを前提に紹介することを意識してご紹介してますので、気になった方は是非作ってみてください！
イングリッシュブレックファストとは何か？
イングリッシュブレックファストは、直訳で「英国式朝食」ですが、現代の英国では毎朝イングリッシュブレックファストを食べるイギリス人は殆どいません。
日本でも白米、味噌汁、鮭の塩焼き、海苔、納豆、漬物を食べて毎日会社や学校に行く人はあまり居ないのと同じ感覚に近く、ホテルや旅館では提供されますが、家庭で毎日作られているものではありません。
イングリッシュブレックファスト（English Breakfast）は、その調理方法からフライアップ（Fry Up）とも呼ばれ、英国ではB&B（Bed & Breakfast）やパブ、レストランで提供されています。
「ブレックファスト（＝朝食）」と名前が付いていますが、レストランやパブでは１日中注文可能です。
イギリス人は二日酔いの朝によく食べたりしている印象。
大戸屋の『大戸屋ランチ』的な？
食材調達
イングリッシュブレックファストについて簡単な紹介をしたところで、次は食材の調達をご紹介します。
以下、イングリッシュブレックファストに必須の食材（イギリス人に「これが入ってないとイングリッシュブレックファーストじゃない」と言われる食材）です。
以下、必須ではない又は日本では調達がやや難なのでオプションとして。
これにEnglish Breakfastブレンドの紅茶でミルクティーを入れれば完璧です！
用意する食材と調達方法（２人前）
用意する食材はこちらです。
基本的に日本でも容易に調達できる食材が殆どですので、是非作ってみてください。
ベイクドビーンズ
調達難易度：★★☆☆☆ 数：１缶
一般的なスーパーではあまり見かけませんが、業務スーパー（通称ギョースー）で入手することが出来ます。
イギリスではハインツのベイクドビーンズが人気です。
トマト
調達難易度：★☆☆☆☆ 数：２個
全国のスーパーで売ってます！
卵
調達難易度：★☆☆☆☆ 数；２個
全国のスーパーで売ってます！
ベーコン
調達難易度：★☆☆☆☆ (バックベーコン：★★★★☆) 数：６枚
できればバックベーコンを入手したいところですが、一般的なスーパーマーケットではあまり見かけません。ギョースーのプリマハムのベーコンスライスで私は代用しています。
より本格さを求めたい方は、こんなのも良いかも。
ソーセージ
調達難易度：★★★☆☆ 数：４本
より本格派を目指すという方は、粗挽きのウィンナーソーセージ（パキッとしたもの）ではなく、フランクフルトソーセージ（太くてプリプリしたもの）のようなものを選んでください。
イギリスではこの類のソーセージは、Banger（=破裂するもの）と呼ばれています。
食パン
調達難易度：★☆☆☆☆ 数：２枚
勿論、全国のスーパーで入手可能ですよね。
本格派の方は、イギリスで食べられている食パンはペラッペラでカリッカリなので8枚切りを選択すると良いでしょう。
マッシュルーム
調達難易度：★★☆☆☆ 数：１パック
スーパーに売ってるものでOKです。
大きめのものを選びましょう。ブラウンとホワイトがありますが、どちらでも大丈夫です。
ブラウンの方が香りが強いので、お好みでどちらか選びましょう。
ブラックプディング
調達難易度：★★★★☆ 数：1/2本
イギリス人に言わせると「これがないとFry Upじゃない」なんて言われますが、残念ながら日本では結構入手難易度が高いです。
楽天で販売されているのを確認できたので、本格的に作りたい方は是非トライしてみてはいかがでしょうか？
少しクセがあるので好き嫌いが分かれますが、「本格的なイングリッシュブレックファストを食べてみたい！」と言う方は、是非購入してみてください。
ハッシュブラウン
調達難易度：★☆☆☆☆ 数：２枚
スーパーで売っている三角とか四角のもので大丈夫ですが、あまり大きいのを買ってしまうと皿に乗り切れなくなってしまうので、良さげなサイズのものを選びましょう。
ハッシュブラウンは近年アメリカからの影響を受けたものだそうで、伝統的なイングリッシュブレックファストには付いて来ないことがあります（諸説あり）。
紅茶（イングリッシュブレックファストブレンド）
調達難易度：★★★☆☆
よりイギリスの庶民的な紅茶を求めるのであればPG Tipsがおすすめですが、あまりスーパーでは売っていないんですよね。
TwiningsのEnglish Breakfastもおすすめですが、スーパーによっては売っていないところもあります。
イギリスの本格茶器で紅茶を飲もう！
London Pottery（ロンドンポタリー）は、David Birchによって1981年ロンドンのウィンブルドンにて設立された陶器製品ブランドです。
ころんと滑らかな丸みを帯びた形状が手に心地良くフィットする、 素朴でぬくもりのあるデザインが魅力です。
デザイン性と機能性を兼ね備えているので、一生モノとしてもお使いいただける茶器です。
バター
調達難易度：★☆☆☆☆ 数：適量
マッシュルームをソテーするのに適量使います。一般的なスーパーで売っているものでOKです。
調理方法
調理方法はとても簡単です！そもそも殆どが加工食品なので、複雑な工程は一切ありません。
英国料理全体に言えることかもしれませんが、下味を付けるような繊細な料理は、少ないです。
- トマトを半分に切る
- 電子レンジのグリル用トレーにアルミホイルを敷いて、オリーブオイルを塗り、切ったトマトとソーセージを並べる。
- ②で準備した食材を電子レンジのグリルモードで150℃で30-60分程度グリルする。
- マッシュルームを四等分に切ってバターと共に炒める
- ベーコンをカリカリになるまでフライパンで炒める
- 目玉焼き（またはポーチドエッグ）をフライパンで調理する
- ベイクドビーンズを鍋にあけ、温める
- 食パンをトーストする（やや焦げくらい）
- 豪快に盛り付ける！
- 完成
ブラックプディングとハッシュブラウンは調理工程に入れてませんが、ブラックプディングはフライパンで輪切りにして両面をよく焼きましょう。ハッシュブラウンは、調理方法に従って調理してください。
イングランド回顧録
英国滞在中は、筆者もイングリッシュブレックファーストを何度も食べました。
特にイングランドの地方へ滞在する際にはB&Bに泊まることが多かったため、必ず食べていました。
筆者作のイングリッシュブレックファスト
本場英国（イングランド）のイングリッシュブレックファスト
旅行中は沢山歩くので、１日をイングリッシュブレックファーストでスタートするのは理想的でしょう。
また、カフェやパブでもこだわっている店があるので、英国を訪れた際には調べて訪れてみるのもオススメです。
BournemouthのNorweigian Wood CafeのFry Upがとても美味しかった…
まとめ
完全再現は難しいかもしれませんが、このレシピなら日本でも限りなく近いものが作れますので、興味がある方や英国でのひと時を思い出したい方は、是非トライしてください！
その他にもイギリス料理を解説していますので、気になる方はこちらからご覧ください。
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